1. A szárítandó terméktől függően a szárítókemencék a következő kategóriákba sorolhatók: kamerás szárítókemencék, gyógyszerszárító kemencék és élelmiszerszárító kemencék.
2. Működési elveik alapján a szárítókemencék a következő kategóriába sorolhatók: vákuum szárítókemencék, légkeveréses szárítókemencék, precíziós szárítókemencék, elektronikus szárítókemencék, infravörös szárítókemencék, mikrohullámú szárítókemencék stb.
3. Jellemzőik alapján a szárítókemencék a következő kategóriába sorolhatók: fizikai és kémiai szárítókemencék, digitális kijelzős szárítókemencék, elektromos fűtésű szárítókemencék, magas-hőmérsékletű szárítókemencék, alacsony-hőmérsékletű szárítókemencék stb.
4. A szárítókemencék felépítésük alapján a következő kategóriákba sorolhatók: asztali szárítókemence, laboratóriumi szárítókemence stb.